Le sucre autrement

Le sucre est bon pour notre organisme, il nous apporte de l'énergie ! Mais on sait qu'un excès de sucre peut parfois entraîner des problèmes de surpoids. D'autres personnes doivent surveiller de près leur consommation de sucre, comme en cas de diabète.
Heureusement, il existe des solutions naturelles : des plantes à pouvoir sucrant.

La Stevia a un pouvoir sucrant 20 fois supérieur au sucre traditionnel ! 1/4 de cuillère à café représente l'équivalent d'un morceau de sucre. C'est un produit qui n'a aucun effet hypoglycémiant, ce qui le rend intéressant pour les personnes qui ne peuvent habituellement pas consommer de sucre. Elle s'utilise de la même façon que le sucre, dans les thés et tisanes mais aussi en cuisine. La Stevia, issue des feuilles de la plante, possède un léger goût de réglisse.

Le Xylitol contient 2 fois moins de calories que le sucre mais son pouvoir sucrant est 2 fois plus fort. Le Xylitol est frais en bouche mais n'a pas de goût particulier. On peut donc l'utiliser dans toutes les préparations. Obtenu à partir d'écorce de bouleau, il est consommé depuis longtemps dans les pays nordiques.