Miels, Gelée Royale, Pollen, Propolis...

Elles regroupent plus de 200 000 espèces. Elles pollinisent 80% des plantes à fleurs de notre planète. Sans elles, bon nombre d'espèces végétales menacées disparaitraient. Nous parlons bien-sûr des abeilles qui produisent tous ces produits de la ruche.

Albert Einstein disait que "Si l'abeille disparaissait de la planète, l'homme n'aurait plus que quatre années à vivre".

C'est peut-être aujourd'hui ce qu'il est en train de se produire. Les abeilles disparaissent de plus en plus rapidement et les raisons semblent liées à l'homme.

Comment éviter cela ? Chacun à son échelle, nous pouvons veiller à la qualité des produits que nous utilisons, à l'environnement et aux conditions de leurs fabrication. L'homme et les abeilles peuvent cohabiter.

*Le miel : Ancré dans notre alimentation depuis la nuit des temps le miel a accompagné les plus anciennes civilisations. Appelé "substance des dieux", "élixir de longue vie" ou encore "aliment des aliments", on prête de nombreuses vertus au miel.

Mais qu'est-ce que c'est exactement ? C'est la réserve de nourriture des abeilles pour l'été ou l'hiver selon l'espèce.
Pour produire le miel, les abeilles s'approvisionnent essentiellement du nectar des plantes à fleurs (produit par la nectarine) et du miellat (excrétion produit par des insectes suceurs (puceron, cochenille...) à partir de la sève des arbres). Les nectars ont une composition différente selon la plante dont ils sont issus. Cela permet ainsi d'obtenir des miels très différents les uns des autres selon le milieu naturel des abeilles. Notons toutefois que les principaux composants du miel sont les glucides (saccharose, glucose et fructose) et l'eau (qui s'évapore par la suite).

*La propolis : mélange de sécrétion des abeilles et de substances résineuses gommeuses et balsamiques. Une fois mastiquée, ce mélange sert à colmater les ouvertures et à isoler la ruche. C'est une véritable pommade de protection anti-infectieuse pour la ruche.

*La gelée royale : pour nourrir les jeunes reines. Produit par les sécrétions du système glandulaire des abeilles ouvrières, la gelée royale est une substance blanchâtre aux reflets nacrés, à consistance gélatineuse, au goût acide et légèrement sucré. La gelée royale est la nourriture exclusive des larves, puis des larves élues pour devenir reines et enfin la reine.

Le quel choisir ? Chaque produit de la ruche, comme vous avez pu le constater, a un rôle bien spécifique primordial dans la ruche. C'est également le cas pour vous. Les vertus du miel, de la propolis et de la gelée royale sont complémentaires. Choisissez celui ou ceux qui correspondent à vos besoins et surtout vos envies.

Outre ses propriétés gustatives, adoucissantes pour la gorge et ses nutriments, le miel aurait également des propriétés antibactériennes et ainsi une réelle efficacité sur les brûlures. De récentes études du Dr Peter Molan de l'université de Waiko (Nouvelle Zélande)* ont démontrés ces vertus et viennent assoir sa solide réputation en médecine.

Le miel d'Acacia est l'un des miels les plus doux. Pour plus de puissance, préférez le miel de Manuka, véritable élixir de force à utiliser l'hiver lors des grands froids.